マダガスカル産バニラビーンズ　2本入り/3本入り/6本入り/12本入り【袋タイプ】

SOLD OUT

バニラの価格高騰により、どんどん本物のバニラビーンズが姿を消し、代わりに人工香料が使われるようになる姿をみて、『どうにか本物の織りなす豊かな香りを届けたい』と思い、マダガスカルで60年以上バニラの輸出を手掛ける現地企業と提携し、直接輸入・商品化が実現しました。
オーガニック栽培されたバニラを使用。つややかでしっとりとしたサヤに奥深い香りのビーンズがびっしりと詰まっています。
ぜひ、本物の風味と香りをご家庭でお気軽にお試しください。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◆【世界最高峰】の品質と名高いマダガスカル産　“ブルボンバニラ”　】◆
ブルボンバニラは、マダガスカルのすぐそばに浮かぶフランス領の小島、ブルボン（現在のレユニオン島）で開発された熟練の技術で製造されています。現在では、マダガスカルを中心として近隣のレユニオン、コモロ諸島で製造されたものについてブルボンバニラを名乗ることが許されています。
また、ブルボンバニラの中でも品質によりグレードが管理されており、当社のバニラビーンズはマダガスカル政府の格付けで最高品質のグレードAランク、さらにエコサート（フランスの国際有機認定機関）認証を取得しています！
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◆高品質のポイント◆1．傷や裂けがない、ふっくらとした外観2．光沢があり濃い（黒に近いほど良い）3．サヤの長さ（グレードA：15cm以上）4．水分含率32〜38％（グレードA：含水率30〜35％以上）5．トレーサビリティに配慮し、農場まで遡ることができます。6．品質チェックの基準をクリアしたものを写真のように印を印刻。
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◆バニラビーンズとは？◆バニラは、ポッド型の果物でラン科の一部であるバニラプラニフォイア植物に由来しています。サヤは、木の柱で作ったプランテーションで栽培され熟す前に収穫。その後、手間暇かけてじっくり発酵・天日乾燥を繰り返すことで、40種類の天然アロマ物質と250種類以上の異なる要素のアロマを含む、奥行きのあるバニラの香りが醸成されます。また、製造プロセスが、とても手間と時間がかかり高値となってしまうため、安価な選択肢としてバニラエッセンスが広く使われています。これはバニラの香りを構成するアロマ『バニリン』に類似した合成香料物質である『エチルバニリン（人工香料）』をエタノールで希釈し、着色料で茶色に色付けしたもの。
◆バニラビーンズの使い方◆1．サヤの両端をカット。その後使いやすい長さにカットします。2．ナイフで切り込みを入れます。繊維質があるので少し硬く感じます。3．サヤを開いてナイフでビーンズを撫でるように取り出します。
取り出したビーンズは、ダマをほぐす様にお菓子作りの生地に練りこんだり、サヤはミルクなどと一緒に温めたりするとコクが増します。



【生産地】
マダガスカル（最終加工地：日本）